Posts tagged: เมนูสำหรับเด็กอนุบาล

ขนมจีนผัดหมูสับ

By , 6 March 2013 19:29

313305_454149247996947_1071127513_n

ส่วนผสม : ขนมจีน กระเทียม หอมหัวใหญ่ แครอท ต้นหอม หมูสับ

เครื่องปรุง : น้ำมันหอย น้ำมันพืช น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส

เมนูนี้ .. ไม่ยากค่ะแล้วทดลองกับเด็กที่บ้านแล้ว ผ่าน !!!

สำหรับผัก หากลูก ๆ กินผักอะไรก็ใส่ไปก็ได้นะคะ เช่น เม็ดข้าวโพดต้ม ถั่วลันเตา

เริ่มจาก ตั้งกะทะใส่น้ำมันแล้วก็พอร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม

จากนั้นก็ใส่หมู ผัด ๆ พอหมูสุก ใส่ผักที่เตรียวไว้ลงไป

การหั่นผักก็หั่นตามอายุลูกเลยนะคะ ถ้าลูกอายุน้อยหน่อยก็หั่นชิ้นเล็กหน่อย

จากนั้นก็ผัดผักกับหมูให้เข้ากัน เติมน้ำต้มสุก หรือว่าน้ำดื่มเนี่ยหละคะไปสักเล็กน้อย

เอาพอน้ำขลุกขลิกน่ะคะ แล้วเราก็ปรุงรสเลยค่ะ

ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล ก็ถ้าทำให้เด็กทานก็ไม่ต้องรสจัดมาก

เอาเค็ม ๆ หวาน ๆ  ถ้าผู้ใหญ่ทานเอง ก็จัดไปเต็มที่ค่ะ

……………………………………………………………………………….

พอปรุงรสได้ที่ ถูกใจเรียบร้อย ยุ้ยปิดไฟก่อนค่ะ แล้วก็เอาเส้นขนมจีนลงกะทะ

ใช้คีมหนีบ (หน้าตาคล้าย ๆที่หนีน้ำแข็งแต่ไม่แหลมน่ะคะ) หนีบ เพื่อคลุกให้เส้น

เข้ากับน้ำผัดที่เราผัดไว้เมื่อสักครู่ คลุกให้ถั่วเลยค่ะ เพราะถ้าใช้ตะหลิวเส้นจะขาดหมด

แล้วพอคลุกเข้ากันแล้ว ก็เปิดไฟอ่อน ๆ ก็คลุกกันที่ไฟอ่อน ๆ ให้เส้นร้อนสักหน่อย

จากนั้นก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย … พร้อมเสริฟเลยค่ะ

 

ถ้าผู้ใหญ่ทานเอง โรยพริกไทย ใส่พริกป่น เลยนะคะ เมื่อกี้แม่แอบจัดการส่วนที่ผัดเผื่อเรียบร้อย

ผัดกะทะเดียวกินกันได้ทั้งแม่ ทั้งลูกจ้า … ใครสนใจเอาไปลองได้เลยนะ

 

 

Panorama Theme by Themocracy