ไข่ป่าม

By , 7 June 2013 10:31

ไข่ป่าม เป็นอาหารที่ทำไม่ยากเลย  แถมหอมกลิ่นใบตองด้วย

เมือคืนไปตลาดหาซื้อกล้วยหอม มาทำเค้กกล้วยหอม

เลยได้เจอใบตองมากมายที่แม่ค้าเค้ามีอยู่ เลยเอ่ยปากขอเค้า

เพราะซื้อกล้วยหอมเค้ามา 5 หวี เลยขอใบตองเค้ามาสักคืบ

แล้วก็คิดว่า เช้ามาทำไข่ป่ามให้เด็กปลาทูตื่นเต้นเล่นดีกว่า

เพราะแม่ยังไม่เคยทำให้กินเลยสักครั้งนึง เคยทำแต่ให้พ่อปอกิน

แต่สิ่งที่ยากที่สุดสำหรับการทำไข่ป่ามคือ การทำกระทง

 

7450_655159467844557_755460399_n

 

เพราะกันขอใบตองเค้ามาแค่คืบเดียว ลืมคิดไปว่า กระทงเนี้ยไม่ง่ายเลย

แต่ก็เอา ทำออกมาได้ขนาดนี้ ก็ถือว่า สำเร็จ ก่อนจะทำกระทงก็เอาใบตองไปอังไฟก่อน

ให้มันอุ่น ๆ แล้วมันจะนิ่ม ไม่กรอบจนแตกคามือ (คนมือเบาอย่างเรา)

พอได้กระทงก็เตรียมไข่ ปรุงรสเหมือนไข่เจียวเลยค่ะ

ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาล อะไรก็ได้ที่ชอบ จะใส่ผักใส่อะไรก็ใส่กันไป

ง่าๆ คือตู้เย็นมีอะไร ก็ขน ๆ ใส่ไป

ครั้งนี้ ใส่มะเขือเทศสด เห็ดแชปปิยอง และต้นหอม

พอได้ไข่ ก็เอากะทะตั้งไฟค่ะ ใช้ไฟอ่อน  ๆ นะคะ กันพลาด

ก็เทไข่ใส่กระทงเลย แล้วก็ รอเวลาให้ไข่สุกเท่านั้นเอง

 

944960_655073901186447_415495783_n (1)

 

เห็นไหมหละ ว่าใบตองแค่คืบมันไม่พอจริง ๆ ดันทำไข่ 3 ฟอง

ดังนั้น .. ใครจะทำตาม เผื่อใบตองหน่อยนะคะ แล้วอย่าได้เทล้นเยี่ยงดิฉัน

พอดูแล้วว่าไข่จะสุก คือเริ่มไม่เป็นน้ำ ก็กลับหน้าได้ค่ะ

รอให้พอสุกทั้งหมด ก็เตรียมกินได้เลย จะกินกับซอสมะเขือเทศ

หรือแมคกี้พริกไทย อะไรก็ได้ แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

601017_655085104518660_151369208_n

 

 

…………………………………………………………………………

สำหรับแม่ยุ้ยเอง ครั้งหน้า จะซื้อใบตองมาสัก 1 โล ตลาดขาย 15 บาท

ลูกปลาทูอยากทำกระทงใส่ไข่เอง น่านหละคะ เข้าทางแม่

หาอะไรให้ลูกเล่นได้อีกแล้ว เดียวเราจะสอนลูกทำกระทงกัน

อีกอย่าง ลูกบอกว่า คราวหน้าใส่แฮมด้วยนะแม่

เราก็ปรับกันตามชอบใจได้เลยค่ะ อร่อย ง่าย ไม่ต้องใช้น้ำมัน

แล้วปลาทูก็เรียกเมนูนี้ว่า ไข่บนใบตอง ..

 

Leave a Reply

 

Panorama Theme by Themocracy